Annonce
Fredericia

Ændringer hos streetfood: Velkendt restauratør rykker ind, mens anden bod flytter til strandbar

Det er blevet flyttetid hos Urbania Street Food. Bistro Bar by Ros åbner op og erstatter Tacos, der i stedet flytter til Urbania Beach Bar. Arkivfotos: Peter Leth-Larsen, Yilmaz Polat og Kathrine Jensen
Bistro Bar by Ros er navnet på en ny bod, der erstatter Tacos i Urbania Street Food. I stedet bliver menukortet fra den mexicanske bod i stedet at finde på Urbania Beach Bar.

Fredericia: Selvom Urbania Street Food i øjeblikket er henvist til kun at tilbyde takeaway, betyder det ikke, at det står stille inden for spisestedets fire mure.

Det er således blevet flyttetid hos streetfood, hvor Bistro Bar by Ros åbner op og erstatter den mexicanske bod, Tacos.

Bag den nye bod står Marcel Rodrigues og Steffen Snitgaard, som er kendt i Fredericia. Tidligere har de nemlig drevet Restaurant Ros i Jyllandsgade, indtil den sidste år blev solgt til Areewan Erlandsen, som sidenhen har ændret navnet til Restaurant Ene.

Annonce

En del af årsagen til salget dengang skyldtes ifølge Marcel Rodrigues, at man ville have fuldt fokus på opstarten af Hostrups Hotel & Restaurant, som man overtog. Nu kan man dog forvente at få smagen af Ros-retterne tilbage til Fredericia.

- For ikke at låse os fast har vi valgt at kalde det bistro bar, for vi kommer til at skifte løbende ud på menukortet, forklarer Marcel Rodrigues til Fredericia Dagblad.


Det bliver fri leg med danske råvarer og retter, som folk kender gennem de fem år, vi har haft vores restauranter.

Marcel Rodrigues, medindehaver af Bistro Bar by Ros, Hostrups Hotel & Restaurant og Restaurant Ros


Han nævner, at det blandt andet vil bestå af smørrebrød i dagtimerne, ligesom retter som fish 'n' chips, grillet toast, charcuterie-bræt samt ugens ret er noget af det, folk kan få stillet sulten med.

- Det bliver fri leg med danske råvarer og retter, som folk kender gennem de fem år, vi har haft vores restauranter, siger Marcel Rodrigues, der foruden Hostrups Hotel & Restaurant ejer Restaurant Ros i Tønder sammen med Steffen Snitgaard.

Ser frem til åbning

De glæder sig imidlertid til at prøve sig i streetfood-branchen og at komme tilbage til Fredericia.

- Det bliver superdejligt at komme tilbage, for byen er i en rivende udvikling. Samtidig ser vi frem til at blive en del af takeaway-branchen, som også har været boostet under coronaen, siger Marcel Rodrigues.

Han oplyser, at man allerede er i gang med istandsættelsen af den kommende bod, som vil åbne, når der gives grønt lys til, at restaurationsbranchen kan åbne fysisk op igen.

- Sker det 1. marts, er vi klar, og bliver det først til 1. april, er vi endnu mere klar, konstaterer han.

Han nævner samtidig, at de har købt en madbod-trailer, så Ros-konceptet også kan komme rullende ud til arrangementer, når samfundet normaliseres i fremtiden.

Du kan læse mere om, hvad Martin Olling, der ejer Tacos, skal fremover her.

Annonce
Fredericia For abonnenter

Karsten istandsatte tidligere kirke med hjælp fra kendt arkitekt - nu skal den sælges

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Onsdagens coronatal: 223 testet positiv det seneste døgn

Annonce
Annonce
Annonce
Fredericia

Er dette løsningen? Kaos-kryds skal måske udstyres med hjemmelavede skilte

Fredericia For abonnenter

Enhedslisten og Dansk Folkeparti vil hjælpe de ansatte: - Familieafdelingen skriger på flere flere folk

Alarm 112

Pjedsted indhyllet i røg under halmbrand: Ejer bliver nu sigtet

Fredericia

Efter kritik af udledning af grundvand fra Kanalbyen: Miljørapport viser ingen overskridelser

Fredericia For abonnenter

Svar fra 16 familier er ikke nok: Tre partier kræver endnu en undersøgelse af Familieafdelingen

Danmark

Her er de nyeste corona-tal søndag: 497 nye smittetilfælde

FC Fredericia

FC Fredericia træner igen - men kun med 13 kampklar markspillere

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Fredericia

Genåbning af Nørreport trækker ud: Men nu lysner det for bilisterne

Indland

Skal du til Amsterdam og se ottendedelsfinalen? Her er reglerne

Fredericia

Efter to års pause: Studenter var tilbage på  Landsoldatpladsen

Sport For abonnenter

De fire her har spillet røven ud af bukserne for Danmark ved EM

Fredericia

Lille parti med stort valgprogram: Men personsager vil også fylde i efteråret

Annonce