Annonce
Middelfart

Avisens læsere smagte på fortiden og nutiden på Hindsgavl Slot

Først var der kaffe på plænen foran Laden, inden selve Café Stiften gik i gang med foredrag og rundvisning. Foto: Søren Gylling
Tirsdag aften inviterede Fyens Stiftstidende og Hindsgavl Slot til Café Stiften, og her kom de 100 deltagere både omkring fortiden, nutiden, køkkenhaven og dyrehaven.
Annonce

Hindsgavl: Fyens Stiftstidende og Hindsgavl Slot åbnede tirsdag aften slotsportene til Hindsgavl Slot og til et kig bag murene på en virksomhed med en lang og interessant historie.

100 læsere havde skaffet sig en billet til læserarrangementet og til en aften i fine rammer med både slotskaffe- og kage.

Slottet, der i dag drives som hotel- og konferencevirksomhed,  har 130 ansatte og får hvert år 100.000 gæster. Og det er noget, der kræver koordination og øje for god mad.

100 læsere havde sikret sig en billet til Café Stiften på Hindsgavl Slot tirsdag aften. Foto: Søren Gylling

Administrerende direktør, Uffe Høgh Johansen remsede imponerende tal op, som selv en garvet husmor kan have svært ved at begribe: Køkkenet kan håndtere mere end 1000 spisende gæster på samme tid, og alle er garanteret, at maden er varm, når den rammer bordet. Køkkenet alene sælger mad for 20 millioner kroner om året, og med en imponerende stor køkkenhave kan der plukkes så rigelige mængder af mad, så man selv i januar kan serveres cherrymarinerede jordbær fra egen have.

Slottets 800 års historie stod lokalhistoriker Peter Storm for at formidle. På bare 40 minutter kogte han krige, fredstider, borgruiner og røde teglsten ned til en komplet historie om Hindsgavl Slot, der oprindeligt opstod på en naturlig borgbanke ud til Fænøsund, for en dag at styrte sammen i et frygteligt uvejr og blive skyllet ud i Lillebælt.

Med mur- og teglsten fra eget teglværk blev det nuværende Hindsgavl Slot opført i 1784.

Annonce

Skarpe kanter

Opdateret på de gamle nyheder om slottets historie begav alle mand sig ud i området omkring slottet. Både slotshaven og dyrehaven var åbne, og ved slotsgartner Carsten Schleef og tidligere skovfoged, Niels Kiholm, var der kyndig vejledning.

Den største gruppe valgte at gå med rundt i den store slotspark, hvor de nyafstukkede græskanter stod skarpt og iøjenfaldende. Det tager to mand fire dage fire gange om året at få kanterne til at se skarpe ud. Dertil kommer 18 timers græsslåning, før hele plænen er trimmet i en passende højde.

- Bruger I robotplæneklippere, spurgte en læser.

- Nej, vi bruger pensionister. De går ikke så let i stå, svarede slotsgartneren med en glimt i øjet.

Annonce

God jordbærsæson

Carsten Schleef viste rundt i den enorme slotspark og tilhørende køkkenhave. Foto: Søren Gylling

I den enorme køkkenhave var der misundelsesværdigt lidt ukrudt. Frøkenhattene stod tæt og rankt og i jordbærbedet var høsten overstået, men det havde også været en ekstraordinært god én af slagsen:

- I år har vi høstet 750 kilo jordbær. Normalt har vi 500 kilo. Det har været et fantastisk jordbærår, forklarede slotsgartneren

Ud over jordbær forsyner køkkenhaven køkkenet med løg, salat, gulerødder, dild, diverse frugt og bær samt honning, der skal høstet i næste uge.

Og skulle man have lyst til at få slotsgartnerens bedste tip mod dræbersnegle, så kommer det her: De skal have med beskæresaksen.


I år har vi høstet 750 kilo jordbær. Normalt har vi 500 kilo. Det har været et fantastisk jordbærår

Carsten Schleef, slotsgartner


Café Stiften på Hindsgavl Slot, bød 100 læsere indenfor. Foto: Søren Gylling
100 læsere deltog i Café Stiften på Hindsgavl tirsdag aften. De kunne blandt andet se den enorme køkkenhave. Foto: Søren Gylling
Café Stiften på Hindsgavl Slot, bød 100 læsere indenfor. Foto: Søren Gylling
Café Stiften på Hindsgavl Slot, bød 100 læsere indenfor. Foto: Søren Gylling
Café Stiften på Hindsgavl Slot, bød 100 læsere indenfor. Foto: Søren Gylling
Café Stiften på Hindsgavl Slot, bød 100 læsere indenfor. Foto: Søren Gylling
Første Café Stiften efter coronanedlukningen var på Hindsgavl Slot, der bød 100 læsere indenfor i virksomheden. Foto: Søren Gylling
Café Stiften på Hindsgavl Slot, bød 100 læsere indenfor. Foto: Søren Gylling
Café Stiften på Hindsgavl Slot, bød 100 læsere indenfor. Foto: Søren Gylling
Café Stiften på Hindsgavl Slot, bød 100 læsere indenfor. Foto: Søren Gylling
100 læsere deltog i Café Stiften på Hindsgavl tirsdag aften. De kunne blandt andet se den enorme køkkenhave. Foto: Søren Gylling
Annonce
Annonce
Fredericia

Spørgelystne fredericianere havde masser af input til byudvikling: Forslag om legeplads, byhaver, showrooms til webbutikker

Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Fredericia

Sådan er corona-tallet torsdag: Fredericia rykker ned ad liste

Fredericia

Forslag til ny bypark byder blandt andet på tobaksplanter, hundeskov og vandhuller med salamandere

Fredericia

Corona: Smittetal er stabilt på gymnasium - ét nyt tilfælde

Annonce