Fredericia: Man behøver dårligt nok spørge ægteparret Søren og Tina Møller om, hvordan året set ud fra et forretningsmæssigt perspektiv har været.
Parret, der driver restauranten Cozy ved lystbådehavnen, har som mange andre haft problemer med at fylde spisestedet. Dertil kommer, at selskabslokalerne i Restaurant Hannerup Skov, som de lejer sig ind, har stået tomme det meste af året.
Det skal der imidlertid laves om på, mener de to restaurantejere.
Derfor løfter de ankeret og flytter Cozy til Hannerup Skov i en periode. "Jul på slottet" hedder initiativet, der løber fra 27. november til 22. december.
- I stedet for at fyre ansatte og skære ned prøver vi i stedet at justere op. Det er ikke, fordi stedet her skal være en "a la carte"-restaurant på sigt, men nu har vi muligheden for det, fordi vi ikke har et eneste selskab, siger Søren Møller.
Aktivitet samlede sig
Efter coronanedlukningen i foråret var der for en stund travlt i selskabslokalerne på Hannerup Skov henover dele af sommeren og begyndelsen af efteråret. Problemet var imidlertid, at efterspørgslen klumpede sig sammen.
- Det har betydet, at vi har måttet sige nej til to konfirmationer, når der har været afholdt bryllup, hvor huset typisk er helt optaget, forklarer Tina Møller.
26. september foregik den sidste konfirmation. Sidenhen har stedet ikke haft spisende gæster. Julefrokoster og andre festlige selskaber er blevet aflyst, og kigger parret i ordrebogen for næste år, er den langtfra fyldt ud.
- Vi har nogle konfirmationer, men ellers er der ingen, som planlægger en rund fødselsdag – de gør det i hvert fald ikke hos os, siger Tina Møller.
Frem med julepyntet
Det kan nemt lyde som en klagesang. Men det er på ingen måde den, restaurantejerne ønsker at fortælle. Nej, tværtimod. For hvis ikke man prøver at skabe noget nyt for tiden, sker der intet, konstaterer Søren Møller.
- Nu satser vi hele butikken og pynter op med julegaver, nisser, lys, gran, og hvad der ellers hører til julen. Så må vi se, hvad folk siger til det, men jeg husker ikke, at der i min tid i Fredericia har været et sted, hvor man "tager til jul". Det skal der være i år, siger han.
Æbleskiver, gløgg og kakao bliver føjet til menukortet, men ellers følger udvalget af retter Cozys sædvanlige valgmuligheder.
Og stemningen er da også ved at lyde som bjældeklang, her en lille måned inden december. Foruden det indendørs besøg håber parret nemlig på, at der skabes julestemning udenfor.
- Vi vil gerne tilbyde folk eller foreninger, der har for vane at sælge juletræer, at de kan lave en lille juleskov på vores terrasse. Jeg synes i hvert fald, det kunne være rigtig hyggeligt, hvis folk kan købe deres juletræ her. Lige midt i skoven, siger Søren Møller, der ikke tør spå om, hvorvidt satsningen bliver en succes eller ej.
Tina Møller, indehaver af Cozy sammen med Søren MøllerJeg hører tit folk sige, at de godt kunne tænke sig at se Hannerup Skov, så jeg håber, at mange af dem også holder deres ord. Det har vi i hvert fald brug for.
Til gengæld glæder både han og Tina Møller sig til, at folk henover julen kan gå på opdagelse i ejendommen, der plejer at være lukket for mindre selskaber.
- Jeg hører tit folk sige, at de godt kunne tænke sig at se Hannerup Skov, så jeg håber, at mange af dem også holder deres ord. Det har vi i hvert fald brug for, siger Tina Møller.
Hannerup Skov får plads til 68 spisende gæster i stueetagen. Skulle interessen overstige dette antal, er der mulighed for at bruge førstesalen, som ellers står åben for besøgende.
