Annonce
Sydjylland

Henne Kirkeby Kro beholdt sine to michelinstjerner

Paul Cunningham ønskede på Instagram alle held og lykke forud for michelinstjerne-uddelingen mandag. Henne Kirkeby Kro selv fik to stjerner igen - og beholdt altså dem, de havde i forvejen. Arkivfoto: John Randeris
Paul Cunningham og Garrey Dawson beholdt deres to stjerner mandag aften, da de gastronomiske højdepunkter i Norden blev fremhævet.

Henne: Det blev igen til to michelinstjerner til Henne Kirkeby Kro, da den gastronomiske hæder blev uddelt mandag aften fra Koncerthuset i Stavanger.

Henne Kirkeby Kro fik sin første michelinstjerne tilbage i 2016. Det var fire år efter, at Paul Cunningham kom til stedet og blev køkkenchef.

Han satte sit præg på stedet, og bare ét år efter den første stjerne, fik Henne Kirkeby Kro nummer to. De to stjerner har de holdt ved lige siden - og altså igen mandag aften.

Annonce

Det var direktør Garrey Dawson, der i sin tid fik Paul Cunningham til Vestjylland for at stå for køkkenet i restauranten, hvor sæsonen spiller ind. Her bor en del af personalet i huse rundt om kroen, for der er travlt i forår, sommer og efteråret, mens restauranten lukker for vinteren.

Direktør Garrey Dawson fik Paul Cunningham til Henne Kirkeby Kro i 2012. Bare fire år efter kom den første michelinstjerne. Året efter den anden. Kroen har siden 2017 beholdt de to stjerner og gør det stadig. Arkivfoto: Soffi Chanchira Larsen

I år er sidste åbningsdag den 11. december, og så åbner Henne Kirkeby Kro igen den 10. marts.

Henne Kirkeby Kros historie går tilbage til 1790.

Tre generationer af familien Beck Thomsen drev kroen - senest Hans Beck Thomsen.

I 2007 købte Flemming Skouboe kroen. Han kendte stedet, da han havde haft sommerhus i området. Han og sønnerne Simon og Martin har ændret stedet både fysisk og gastronomisk.

Der blev også uddelt grønne michelinstjerner. De blev givet til restauranter, der gør noget for bæredygtighed. Det kan for eksempel være at bekæmpe madspild. Her er Henne Kirkeby Kro en af de seks danske restauranter, der fik en grøn stjerne ved aftenens uddeling.

Annonce
FC Fredericia For abonnenter

Karakterbogen: FC Fredericia spillede langt under niveau i Køge

Danmark

Fredagens coronatal: Næsten 4,5 millioner danskere har fået mindst ét stik med corona-sprøjten

Annonce
Annonce
Annonce
FC Fredericia

Andet nederlag i træk i 1. division: FC Fredericia brændte for meget og faldt med et brag i Køge

Fredericia For abonnenter

Ventelisten vokser: Borgerlige vil have private til at bygge plejehjem

Erhverv

Stor energikoncern satser på ladestandere til elbiler: Opkøber en tredjedel af nystartet virksomhed

Fredericia

Pizzeria sat til salg: Helbredsproblemer tvinger Ugur til afsked efter 21 år bag disken

Kolding

Lyt: Videoovervågning af hjemmeplejen - Er der en lummerfætter i Kolding?

Kultur For abonnenter

Kvinderne styrer: 'Gift ved første blik'-mændene har problemer med kæledyr og prutter

Sydjylland

Vejles borgmester går med i politisk oprør fra vest: 10 kommuner vil ikke hænge på regning for Arne-pensionen

Fredericia

Læser I med, mænd? Mikkel er på vej med en gågadebutik for jer

Fredericia For abonnenter

Charlotte valgte corona-job med hjertet: Hun har stukket i hundredvis af overarme

FC Fredericia

Se videoanalysen: FC Fredericia er stort set sikker på top-6: Så få point skal der til, før sæsonens mål er opnået

Fredericia For abonnenter

Analyse: Kommer 8. budget i træk i hus med alle stemmer? Man fristes til at sige næppe, for meget er på spil

Fredericia HK

Skamfuldt og respektløst: Derfor drømmer FHK-streg ikke allerede om Gudmundur Gudmundsson

Annonce