Mette Gassner fra Ti trin Ned i Fredericia skal træne kokkelandshold

Mette Gassner, der sammen med sin mand Rainer Gassner driver Michelin-restauranten Ti Trin Ned, skal træne kokkelandshold. Her ses hun ved en tidligere kokkedyst. Arkivfoto: Benny F. Nielsen

Mette Gassner fra Ti trin Ned i Fredericia skal træne kokkelandshold

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Danmarks kokkelandshold har fået nye trænere, og træningerne flytter fra Silkeborg til Odense. Nu gælder det forberedelserne til næste års VM i Luxembourg.

Fredericia: Lokale Mette Gassner fra Michelin-restauranten Ti Trin Ned i Fredericia bliver ny assisterende team manager for både junior- og seniorkokkelandsholdet.

Kokkelandsholdet har netop sat det ledelseshold, der skal toppe sidste års flotte placering ved VM i Luxembourg, hvor holdene samlet hentede fire guld-, en sølv- og en bronzemedalje.

Det nye team skal sætte kursen frem imod mere metal til Danmark ved OL for Kokkelandshold, der afvikles 14.-19. februar næste år i Stuttgart.

Mette Gassner har selv en fortid som medlem af kokkelandsholdet og var med til VM i Luxembourg i 2014. Herudover er hun dommer ved "Årets Kok" og benyttes som censor.

Overordnet teamleder for de to hold bliver Per Hallundbæk fra Hallundbaek Food i Odense, som tidligere har været leder af og køkkenchef på Falsled Kro.

På cateringlandsholdet bliver Lars Brynjulf Nielsen ny team manager. Han er også tidligere deltager på landsholdet, er uddannet dommer og har blandt andet dømt ved den seneste gastronomiske landskamp mod Sverige.

Træninger flytter til Odense

Det er ændrede økonomiske forudsætninger, der får kokkelandsholdet til at tænke nyt. I mange år har kokkelandsholdet arbejdet tæt sammen med kokkeskolen i Silkeborg, men grundet besparelser har skolen måttet trække sig.

- Jeg er sikker på, at vi med det nye set up, har fået et rigtig godt hold, siger Sten Slot, kokkelandsholdets administrerende direktør i en pressemeddelelse.

Landsholdssamlingerne flytter samtidig til Cookery i Odense, hvor også kokkelandsholdet senior og cateringslandsholdet træner.

Mette Gassner fra Ti trin Ned i Fredericia skal træne kokkelandshold

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce