Populær restaurant flytter: 150 meter gør en kæmpe forskel

Kim Tan og Lily Nguyen i fordøren til de gamle Nykredit-lokaler i Gothersgade, hvor håndværkerne er i gang med at gøre klar til Kims Køkken. Foto: Peter Friis Autzen

Populær restaurant flytter: 150 meter gør en kæmpe forskel

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Der bliver bedre plads til gæsterne, bedre plads til arbejdet i køkkenet og bedre plads til nye tiltag, når Kims Køkken i november flytter fra Jyllandsgade til Gothersgade.

Fredericia: Kims Køkken flytter fra de nuværende lokaler i Jyllandsgade 47 til Gothersgade 17. Det er i de gamle Nykredit-lokaler overfor Imerco Home.

Flytningen er på kun 150 meter, men den kommer til at få stor betydning for det populære spisested. Det håber i hvert fald indehaver-parret, Kim Tan og Lily Nguyen.

- Vi investerer alt. Omkring en million kroner. Det gør vi jo, fordi vi tror på mulighederne i de nye og større lokaler. Vi får bedre arbejdsforhold og bedre forhold til gæsterne. Og samtidig synes vi også, at placeringen her er mere synlig, siger Kim.

Alene pladsforholdene i køkkenet glæder han sig til.

- I dag knokler vi løs i et meget lille køkken, hvor vi næsten ikke kan være. Nu får vi et meget større køkken.

I alt går Kims Køkken fra de nuværende 168 kvadratmeter til 360 kvadratmeter - altså godt og vel en fordobling. Dertil kommer 120 kvadratmeter i kælderen til lager og lignende.

Vi investerer alt i det her. Fordi vi tror på det.
Kim Tan, Kims Køkken
Der skal virkelig tages fat for at gøre lokalerne klar. Bag Kim Tan og Lily Nguyen skimtes her en rendegraver, der bryder gammel gulv op for at gøre klar til køkken. Foto: Peter Friis Autzen
Der skal virkelig tages fat for at gøre lokalerne klar. Bag Kim Tan og Lily Nguyen skimtes her en rendegraver, der bryder gammel gulv op for at gøre klar til køkken. Foto: Peter Friis Autzen

Kommer til at lukke i to uge

Flytningen forberedes i disse uger, hvor håndværkere er i fuld gang med at gøre de tidligere kontorlokaler klar til restaurant og køkken.

- Planen er, at vi lukker i de nuværende lokaler 4. november. Så bruger vi nogle uger på at gøre klar til at åbne. Vi håber at være klar til black friday 23. november og holder officiel gallaåbning 24. november, siger Kim.

Det er kun godt fem år siden, at parret åbnede i Jyllandsgade. Siden har de knoklet for at blive gældfri, og dét er medvirkende til deres investeringsmuligheder nu.

- Vi er ikke bange for at tage fat, og det bliver vi heller ikke i de nye lokaler, siger Kim, som ikke vil udelukke, at medarbejderstaben må udvides lidt, hvis besøgstallet stiger. Og det regner han med, at det gør.

- Danskerne rejser mere og mere ud i verden og oplever asiatisk mad af alle slags. Og det er jo det, vi laver. Vi kan tydeligt se, at fredericianerne har fået kendskab til og smag for den slags mad, vi laver. Det er dejligt, siger Kim.

Populær restaurant flytter: 150 meter gør en kæmpe forskel

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce