Gå til indhold
Annonce
Livsstil

Ronnie Holmens søde liv: Fra kagedrømme til konfekteventyr

Som 16-årig kunne Ronnie Holmen ikke forestille sig, at han i en alder af 32 år ville være chefkonditor på Odense Marcipan, dommer i et tv-program eller lave Kronprinsens 50 års fødselsdagskage. Han har brugt halvdelen af sit liv på at skabe søde sager. Og det har han tænkt sig at blive ved med.

Årstiderne er omvendte i Odense Marcipans fagcenter. Det var i foråret, at chefkonditor Ronnie Holmen udarbejdede opskrifter til Odense Marcipans lille julebog. - Jeg vil ikke sige klassisk i nye klæder, men det er det alligevel. Nogle af de traditionelle opskrifter har fået nye forme og smage. Derudover er den syrlige smag meget oppe i tiden, for eksempel lime og citron, fortæller han. Når december står for døren, skal han i gang med at kigge på opskrifter til påsken. Foto: Sugi Thiru
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce