Erhverv Mikrolandbrug skal gøre bæredygtige restauranter selvforsynende: Skal man tænke nyt, skal man nulstille alt og begynde forfra For to år siden flyttede Rikke og Morten Storm Overgaard ud til et lille landsted uden for landsbyen Tvingstrup lige nord for Horsens. Flytningen var et skridt i udviklingen af Rikkes bæredygtige restaurant, Moment, der ligger i økolandsbyen Friland på Djursland, hvor de boede tidligere. Siden er der kommet endnu en restaurant til i Aarhus. Målet er, at begge spisesteder skal være selvforsynende med grøntsager, urter og frugt fra parrets nye landbrug. På Restaurant Moment såvel som på Restaurant Novel er det vigtigt, at personalet kommer ud og mærker processerne på egen hud. Her er det Magnus Kiplev (forrest) og assisterende restaurantchef Emma Fonnesbæk Larsen der er i gang med at plante dahliaer og georginer sammen med driftsleder Frederik Nue Møller. Foto: Birgitte Carol Heiberg - + Del artikel Del Del Print Kopiér link 29 maj 2023 kl. 19:11 Martin Seymour maes@jfm.dk Annonce Kultur Melvin er tilbage som byens æresgæst og har kriller i maven: Nu skal han hylde byen fra balkonen Erhverv Googles udvidelse giver mening: Omsætningen rammer næste 1,5 milliarder kroner Fredericia Rystende at se, hvordan man lemlæster byens hukommelse: Vores lokalhistore skal ikke spares væk Fredericia Henning frygter ulykker ved den nye byport: - Men folk har altså også selv et ansvar FC Fredericia Derfor er der ikke VAR i 1. division Kultur Få det store overblik over Fæstningsdagene: Her er alle de oplevelser, du ikke må gå glip af søndag Alarm 112 19-årig mand i kritisk tilstand: Kørte ind i lygtepæl på crosser Navne Annie har været 'jordbærdame' i 16 år: - Jeg tror, det bliver min sidste sommer næste år Erhverv Fredericia Teaters konkurs er afsluttet: De fleste fik aldrig deres penge Leder Kritik af skolemad: Kommunens opgave er ikke løst, bare fordi kontrakten er skrevet under Annonce Alarm 112 Flere biler i sammenstød: Uheld skabte lang kø Erhverv To fredericianske møbelforretninger øger overskuddet markant - tjener millioner Fredericia Industri-anlæg ved strandsti vækker undren Fredericia Forvaltningen har et problem, og politikerne er trætte af det Annonce Erhverv Et tilfældigt opslag på Facebook ændrede alt: Nu har Victoria endelig fundet sin passion FC Fredericia FC Fredericia binder William Madsen til 2030 FC Fredericia FC Fredericia får overkommelig modstand i pokalturneringen Fredericia HK FHK henter norsk landsholdsmålmand med øjeblikkelig virkning FC Fredericia Et møde med en usædvanlig modstander: Derfor drager FC Fredericia til Tyskland Annonce
Kultur Melvin er tilbage som byens æresgæst og har kriller i maven: Nu skal han hylde byen fra balkonen
Fredericia Rystende at se, hvordan man lemlæster byens hukommelse: Vores lokalhistore skal ikke spares væk
Kultur Få det store overblik over Fæstningsdagene: Her er alle de oplevelser, du ikke må gå glip af søndag