Slut med gris på gaflen? I fremtiden spiser vi tangbacon, laboratoriebøf og protein fra luften

Hvad skal der på tallerkenen i stedet for steak og flæskesteg? Fremtidens klimavenlige kød kan tage mange former, fortæller to fødevareforskere. Det afgørende er, at vi får de mineraler, vitaminer og proteiner, vi har brug for. Og, naturligvis, at det smager godt nok til, at vi vil udskifte noget af vores elskede kød med alternativerne.