Gå til indhold
Annonce
Fredericia

Kok fra Fredericia blandt landets første akademigastronomer

Køkkenchef på Dansk Blindesamfunds ferie- og kursusejendom Fuglsangcentret i Fredericia, Karsten Riberholt, har efteruddannet sig til akademigastronom som én af kun ni i Danmark. Han har blandt andet lært om måltidets historie og kemiske sammensætning. Afgangsprojektet var udvikling af røget chokolade med fyld af salt mandel som en ny slags snack, når man nu ikke længere må ryge på restauranter. Her klargøres olier med røgaroma og chokoladen. - Foto: Peter Honoré
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce