Gå til indhold
Annonce
Indland For abonnenter

Bager du på en surdejsdrøm? Begynd med italiensk brød

Måske har du givet dig i kast med surdej. For nogle er det mislykkedes gang på gang, mens det for andre er blevet en fast del af hverdagen.

Surdej er en klump dej med mælkesyrebakterier og surdejsgær. Bakterierne og gæret stammer fra melet, der under de rette betingelser bliver dominerende mikroorganismer. (Arkivfoto). Foto: Niels Ahlmann Olesen/Ritzau Scanpix
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce